Шеф повар/Заведующий производством/ Директор кафе

Прямой работодатель

Кафе "ЧЕБУРЕК БЛИН ПОНЧИК"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Нахабино   –   на карте

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

График работы обсуждается.

Оформление по ТК РФ

Полный рабочий день

На территории работодателя

Обязанности

- организация бесперебойной работы кафе.

- контроль качества входящих товаров от поставщиков.

- поиск, подбор и обучения персонала.

- ведение документации, контроль журналов, контроль маркировок, знание СанПинов

- контроль меню кафе, поддержание качества по стандартам сети.

- контроль себестоимости продуктов и выявление оптимальных решений для получения наибольшей прибыли с каждого блюда

- ежемесячный анализ продаж

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет

Водительские права

Категория B

Требования

• Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования.

• Хорошее знание русской кухни, опыт составления технологических карт. Знание калькуляции блюд, кулинарных изделий и цены на них.

• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

• Умение выстраивать команду, высокие организаторские способности, ответственность. Знание организации технологии пищевого производства.